和風梅酒懶人包(2人前盛合) 

$499.00 $399.00

已售完

特價
-20%

和風梅酒懶人包(2人前盛合) 

$499.00 $399.00

已售完

貨號: JUP01 分類: ,

商品說明

🇯🇵全日本製🇯🇵
💚日本和歌山紀州南高梅 約1kg
🥃日本製冰糖 500g
💚日本製密封式玻璃瓶 1.2L
🥃京姬 匠 純米吟醸 720ml
(以伏見の水和酒米之王山田錦釀造,取得
全国燗酒2016溫燗部門最高金賞,味道清
爽,平易近人。使用米:山田錦)
⭐️另加$80可轉用久家本店 麦燒酎 1800ml
(此酒使用了山田錦米釀製。味道比較乾身,
口感輕盈而香氣華麗)

👩🏻‍🍳材料:
1. 青梅
要選擇青青的且較硬身的,不要太熟的,因為l過熟的梅子表皮太軟爛,會令酒變得渾濁。青梅、酒和糖的最普遍比例是 1:1:0.7,怕太甜也可酌量減糖,令梅味更突出。
2. 糖
最好是冰糖,因成品會較清甜,也可選用黑糖、片糖,但不建議使用白砂糖,因糖溶解過快會令青梅提早收縮,梅汁不能釋出。
3. 酒
宜選用日本燒酎、伏特加、威士忌、高粱酒或米酒,各有不同風味並促進梅酒的熟成時間。
4. 連蓋密封玻璃瓶
選用密封性好的款式的玻璃瓶,方便放入材料,也方便取出材料。另外透明瓶身尤其方便釀酒新手觀察過程。緊記玻璃瓶需以熱水消毒並徹底風乾才可用。

💚浸梅事先處理
直接進食青梅非常酸和苦澀,所以不論是浸梅酒、梅醋、果醬或醃糖梅,都一定要經過以下的處理步驟:

1. 適量青梅放入深碗中,加入粗鹽1至2湯匙。
2. 加水至蓋過梅身,浸泡2至4小時,以去除沾在表面的農藥和污物。
3. 用刀清理青梅的蒂頭。
4. 以廚紙把青梅表面抹乾,再攤在桌上吹乾約1至2小時。記得要充份讓青梅抹乾,不然之後會有機會發霉。

☘️做法:
1. 在已處理的青梅上用刀界十字,再把其放進玻璃瓶,慢慢倒入米酒/燒酌,把瓶蓋扭實密封。
2. 兩至三個月後,放入適量冰糖繼續釀浸。

商品評價

目前沒有評價。

搶先評價 “和風梅酒懶人包(2人前盛合) ”

你的電郵地址並不會被公開。 必要欄位標記為 *